番茄炒丝瓜➕一川红绿醉春时
番茄和丝瓜都是阿晨特别喜欢的蔬菜，番茄酸甜多汁，丝瓜鲜嫩清甜，两者结合，清爽鲜美营养又健康，感兴趣的小伙伴们一起来看看吧😄
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食材
- 番茄 两个约380g
- 丝瓜 两根约360g
- 白玉菇 一小把约180g
- 姜 一小块
- 小葱 两根
- 食用油 适量
- 蕃茄酱 一汤匙
- 蚝油 一汤匙
- 太太乐鸡汁 一茶匙
- 白糖 少许
- 食盐 适量
步骤
2. 番茄搓洗干净
3. 表面划十字花刀
4. 加入适量开水，浸泡两三分钟
5. 小葱择好洗净，姜搓洗干净
6. 白玉菇择好洗净
7. 丝瓜清洗削皮
8. 丝瓜切滚刀块
9. 坐锅烧水，水开下白玉菇焯水十来秒
10. 白玉菇捞出过凉水，沥水备用
11. 锅中加少许盐，下丝瓜焯水十几秒
12. 捞出凉水浸泡，以免丝瓜氧化变黑
13. 小葱葱白切段，葱绿切末，姜去皮切丝
14. 烫过的番茄去皮
15. 切小块
16. 全部食材准备好
17. 热锅放适量食用油，小火煸香葱白姜丝
18. 下番茄块，中火翻炒出汁
19. 加入一汤匙番茄酱，翻炒均匀，小火咕嘟一分钟
20. 加入丝瓜块
21. 加入白玉菇翻炒均匀
22. 调味：加入一汤匙蚝油
23. 一茶匙太太乐鸡汁
24. 少许白糖翻炒均匀，小火炖煮两三分钟
25. 尝下咸淡，根据个人口味添加少许盐定味即可出锅
26. 装盘，撒少许葱末点缀，上桌开吃吧
27. 成品
28. 成品
29. 这道菜不用加水，番茄丝瓜都会出汁，而且汤汁酸甜鲜美，非常好吃😋。喜欢的小伙伴们快来试试看吧😄
小贴士
- 丝瓜可供药用，有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效
- 番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素，含有果酸，能降低胆固醇的含量，对高血脂症很有益处。
菜谱创建于:2020年05月28日 10:27
