香喷喷的软糯可口,一咬就掉渣儿的老婆饼

香喷喷的软糯可口,一咬就掉渣儿的老婆饼

一直知道老婆饼的存在,但一直没见过,也没有吃过。 那天看到有人提到老婆饼,于是叫她给我发来菜谱,一看,我乐了:家里所有食材都有,那我就等有空了就来做老婆饼吃吧。 等真正动手的时候才发现,老婆饼真的很考验你的耐心,要几个小时啊,醒发一次又一次,面醒了,我却困了。 但真的老婆饼真的很好吃,真的咬一口下去,饼渣就掉下来了,真的好吃,一出锅我们就吃了仨了。

西瓜甜甜

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食材

  • 120克
  • 50克
  • 150克
  • 糯米粉 120克
  • 熟芝麻 40克
  • 奶粉和椰蓉 15克
  • 面粉 200克
  • 白糖 40克
  • 100克
  • 猪油 55克
  • 猪油 60克
  • 面粉 120克

步骤

香喷喷的软糯可口,一咬就掉渣儿的老婆饼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a></a>油皮的所有食材合影

1. 油皮的所有食材合影

香喷喷的软糯可口,一咬就掉渣儿的老婆饼,首先把水,油,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>混合,加热至滚开

2. 首先把水,油,混合,加热至滚开

香喷喷的软糯可口,一咬就掉渣儿的老婆饼,转小火

3. 转小火

香喷喷的软糯可口,一咬就掉渣儿的老婆饼,加入剩下的其他材料一起搅拌均匀。然后取出放凉,备用

4. 加入剩下的其他材料一起搅拌均匀。然后取出放凉,备用

香喷喷的软糯可口,一咬就掉渣儿的老婆饼,准备水油皮,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a></a>

5. 准备水油皮,面粉

香喷喷的软糯可口,一咬就掉渣儿的老婆饼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 406'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 406'>猪油</a></a>

6. 猪油

香喷喷的软糯可口,一咬就掉渣儿的老婆饼,面粉

7. 面粉

香喷喷的软糯可口,一咬就掉渣儿的老婆饼,糖

8. 糖

香喷喷的软糯可口,一咬就掉渣儿的老婆饼,把这些材料都倒在一个盆子里搅拌均匀,和成柔软的水油皮,盖上保鲜膜,醒发半小时。

9. 把这些材料都倒在一个盆子里搅拌均匀,和成柔软的水油皮,盖上保鲜膜,醒发半小时。

香喷喷的软糯可口,一咬就掉渣儿的老婆饼,准备油酥。面粉

10. 准备油酥。面粉

香喷喷的软糯可口,一咬就掉渣儿的老婆饼,油

11. 油

香喷喷的软糯可口,一咬就掉渣儿的老婆饼,搅拌均匀,盖上保鲜膜醒发半小时

12. 搅拌均匀,盖上保鲜膜醒发半小时

香喷喷的软糯可口,一咬就掉渣儿的老婆饼,水油皮和油酥各分成成16份

13. 水油皮和油酥各分成成16份

香喷喷的软糯可口,一咬就掉渣儿的老婆饼,把油酥包进水油皮里面

14. 把油酥包进水油皮里面

香喷喷的软糯可口,一咬就掉渣儿的老婆饼,包起来,第一次醒发15分钟

15. 包起来,第一次醒发15分钟

香喷喷的软糯可口,一咬就掉渣儿的老婆饼,擀成椭圆型

16. 擀成椭圆型

香喷喷的软糯可口,一咬就掉渣儿的老婆饼,卷起来

17. 卷起来

香喷喷的软糯可口,一咬就掉渣儿的老婆饼,第二次醒发15分钟

18. 第二次醒发15分钟

香喷喷的软糯可口,一咬就掉渣儿的老婆饼,擀成长条形

19. 擀成长条形

香喷喷的软糯可口,一咬就掉渣儿的老婆饼,卷起来

20. 卷起来

香喷喷的软糯可口,一咬就掉渣儿的老婆饼,第三次醒发15分钟

21. 第三次醒发15分钟

香喷喷的软糯可口,一咬就掉渣儿的老婆饼,把饼胚弄成圆形,擀成扁圆形

22. 把饼胚弄成圆形,擀成扁圆形

香喷喷的软糯可口,一咬就掉渣儿的老婆饼,包上馅料

23. 包上馅料

香喷喷的软糯可口,一咬就掉渣儿的老婆饼,烤盘铺上厨房纸,做好一个饼后,用小刀割三刀

24. 烤盘铺上厨房纸,做好一个饼后,用小刀割三刀

香喷喷的软糯可口,一咬就掉渣儿的老婆饼,全部做好后,撒上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 141765'>熟芝麻</a>,放进烤箱,中层190度,烤20分钟左右。

25. 全部做好后,撒上熟芝麻,放进烤箱,中层190度,烤20分钟左右。

香喷喷的软糯可口,一咬就掉渣儿的老婆饼,成品图

26. 成品图

香喷喷的软糯可口,一咬就掉渣儿的老婆饼,香喷喷的,表皮酥得直掉渣的老婆饼就做好了。

我和儿子一人吃一个半还不过瘾呢,早上孩子一口气就吃了仨。

27. 香喷喷的,表皮酥得直掉渣的老婆饼就做好了。 我和儿子一人吃一个半还不过瘾呢,早上孩子一口气就吃了仨。

小贴士

  1. 第一,耐心,耐心,做老婆饼没耐心一点就做不好,前后要4个小时哦;
  2. 第二,温度一定要190度左右,不然就没办法变成金黄色的啦。
菜谱创建于:2020年06月07日 15:33

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