软糯可口的黑米糕

软糯可口的黑米糕

学会这一款,从此和市售的那些,只有香精和色素的黑米糕说bye bye!

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食材

  • 鸡蛋 3个
  • 黑米粉 40g
  • 糯米粉 20g
  • 牛奶 30g
  • 玉米油 30g
  • 细砂糖 60g
  • 柠檬汁 2、3滴

步骤

软糯可口的黑米糕,食材。

1. 食材。

软糯可口的黑米糕,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>放入无水无油的干净容器中,细砂糖全部倒入,再滴入几滴<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 919'>柠檬汁</a>。

2. 鸡蛋放入无水无油的干净容器中,细砂糖全部倒入,再滴入几滴柠檬汁

软糯可口的黑米糕,全蛋打发,如果不是夏天的话,建议坐在一盆温水上,更加容易打发。先中速,看到有密集的泡沫出现换成高速。

3. 全蛋打发,如果不是夏天的话,建议坐在一盆温水上,更加容易打发。先中速,看到有密集的泡沫出现换成高速。

软糯可口的黑米糕,一点一点的,你会发现蛋糕糊变得浓稠了。

4. 一点一点的,你会发现蛋糕糊变得浓稠了。

软糯可口的黑米糕,一直打发到插入一根牙签,牙签不会倒,打蛋器头上的蛋液能保持数秒不低落,就是打发好了。

5. 一直打发到插入一根牙签,牙签不会倒,打蛋器头上的蛋液能保持数秒不低落,就是打发好了。

软糯可口的黑米糕,随后在打发好的蛋糊中倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 219'>牛奶</a>。

6. 随后在打发好的蛋糊中倒入牛奶

软糯可口的黑米糕,还有<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 140122'>玉米油</a>(这时先不要拌)。

7. 还有玉米油(这时先不要拌)。

软糯可口的黑米糕,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 520'>糯米粉</a>和黑米粉混合均匀,先筛入三分之一。

8. 糯米粉和黑米粉混合均匀,先筛入三分之一。

软糯可口的黑米糕,翻拌均匀(千万记得是翻拌,不是搅拌哦)。

9. 翻拌均匀(千万记得是翻拌,不是搅拌哦)。

软糯可口的黑米糕,然后剩下的黑米粉和糯米粉分两次筛入,每次都要等翻拌均匀后再筛入下一次。

10. 然后剩下的黑米粉和糯米粉分两次筛入,每次都要等翻拌均匀后再筛入下一次。

软糯可口的黑米糕,翻拌好的蛋糕糊倒入六寸模具中,冷水上锅,中大火蒸30分钟,然后焖5分钟开盖出锅。(可以在模具上扣上一个盘子或者包上保鲜膜,以防水蒸气滴入。)

11. 翻拌好的蛋糕糊倒入六寸模具中,冷水上锅,中大火蒸30分钟,然后焖5分钟开盖出锅。(可以在模具上扣上一个盘子或者包上保鲜膜,以防水蒸气滴入。)

软糯可口的黑米糕,完成。

12. 完成。

软糯可口的黑米糕,完成。

13. 完成。

软糯可口的黑米糕,完成。

14. 完成。

小贴士

  1. 这个用的是全蛋打发的方法来做的,也可以用分蛋的方法来做。
菜谱创建于:2019年03月08日 11:15

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