丝瓜炒鸡蛋➕绿阴幽草胜花时

丝瓜炒鸡蛋➕绿阴幽草胜花时

丝瓜,鲜嫩多汁,是夏日里阿晨很喜欢的一种蔬菜,丝瓜营养丰富,含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C,还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等。丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素,增白皮肤的维生素C等成分,能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩,是不可多得的美容佳品,故丝瓜汁“美人水”之称。 丝瓜做法很多,常见的比如凉拌、清炒、鲜烩、做汤等。今天阿晨就为大家奉上一道简单美味的丝瓜炒鸡蛋,感兴趣的小伙伴们快来看看吧😄

阿晨悠悠

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食材

  • 丝瓜 一根
  • 番茄 两个
  • 鸡蛋 三个
  • 一小块
  • 小葱 两根
  • 食用油 适量
  • 番茄酱 一汤匙
  • 蚝油 一汤匙
  • 太太乐鸡汁 一茶匙
  • 白糖 少许
  • 食盐 适量

步骤

丝瓜炒鸡蛋➕绿阴幽草胜花时,食材合照:<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 57'>丝瓜</a>一根,蕃茄两个,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>三个,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 157'>小葱</a>两根,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>一小块

1. 食材合照:丝瓜一根,蕃茄两个,鸡蛋三个,小葱两根,一小块

丝瓜炒鸡蛋➕绿阴幽草胜花时,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 59'>番茄</a>清洗后,表面划十字花刀

2. 番茄清洗后,表面划十字花刀

丝瓜炒鸡蛋➕绿阴幽草胜花时,加入开水,浸泡约3分钟

3. 加入开水,浸泡约3分钟

丝瓜炒鸡蛋➕绿阴幽草胜花时,小葱择好洗净,姜清洗

4. 小葱择好洗净,姜清洗

丝瓜炒鸡蛋➕绿阴幽草胜花时,小葱分葱白葱绿切末,姜切末

5. 小葱分葱白葱绿切末,姜切末

丝瓜炒鸡蛋➕绿阴幽草胜花时,丝瓜洗净削皮

6. 丝瓜洗净削皮

丝瓜炒鸡蛋➕绿阴幽草胜花时,丝瓜切厚片

7. 丝瓜切厚片

丝瓜炒鸡蛋➕绿阴幽草胜花时,鸡蛋打入碗中,加入少许食盐

8. 鸡蛋打入碗中,加入少许食盐

丝瓜炒鸡蛋➕绿阴幽草胜花时,搅打成均匀蛋液

9. 搅打成均匀蛋液

丝瓜炒鸡蛋➕绿阴幽草胜花时,热锅适量食用油,倒入蛋液

10. 热锅适量食用油,倒入蛋液

丝瓜炒鸡蛋➕绿阴幽草胜花时,滑炒成型盛出备用

11. 滑炒成型盛出备用

丝瓜炒鸡蛋➕绿阴幽草胜花时,番茄撕去皮

12. 番茄撕去皮

丝瓜炒鸡蛋➕绿阴幽草胜花时,切成小块

13. 切成小块

丝瓜炒鸡蛋➕绿阴幽草胜花时,全部食材准备好

14. 全部食材准备好

丝瓜炒鸡蛋➕绿阴幽草胜花时,热锅少许油,放入葱末姜丝小火煸香

15. 热锅少许油,放入葱末姜丝小火煸香

丝瓜炒鸡蛋➕绿阴幽草胜花时,放入番茄块,煸炒一分钟

16. 放入番茄块,煸炒一分钟

丝瓜炒鸡蛋➕绿阴幽草胜花时,加入一汤匙<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 699'>番茄酱</a>翻炒均匀

17. 加入一汤匙番茄酱翻炒均匀

丝瓜炒鸡蛋➕绿阴幽草胜花时,加入一点食盐,可以加速番茄出汁,小火炖煮一两分钟番茄味浓

18. 加入一点食盐,可以加速番茄出汁,小火炖煮一两分钟番茄味浓

丝瓜炒鸡蛋➕绿阴幽草胜花时,转中火加入丝瓜,翻炒一分钟

19. 转中火加入丝瓜,翻炒一分钟

丝瓜炒鸡蛋➕绿阴幽草胜花时,转小火调味,加入一汤匙<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>

20. 转小火调味,加入一汤匙蚝油

丝瓜炒鸡蛋➕绿阴幽草胜花时,一茶匙太太乐鸡汁

21. 一茶匙太太乐鸡汁

丝瓜炒鸡蛋➕绿阴幽草胜花时,加入炒蛋

22. 加入炒蛋

丝瓜炒鸡蛋➕绿阴幽草胜花时,加入少许清水,煮开

23. 加入少许清水,煮开

丝瓜炒鸡蛋➕绿阴幽草胜花时,小火炖煮两分钟,尝下咸淡,根据个人口味添加少许盐翻炒定味,出锅

24. 小火炖煮两分钟,尝下咸淡,根据个人口味添加少许盐翻炒定味,出锅

丝瓜炒鸡蛋➕绿阴幽草胜花时,撒上葱绿末,即可上桌享用

25. 撒上葱绿末,即可上桌享用

丝瓜炒鸡蛋➕绿阴幽草胜花时,成品

26. 成品

丝瓜炒鸡蛋➕绿阴幽草胜花时,成品

27. 成品

丝瓜炒鸡蛋➕绿阴幽草胜花时,这道丝瓜炒蛋,做法简单,酸甜咸鲜,美味多汁,营养健康,喜欢的小伙伴们一起来试试吧😄

28. 这道丝瓜炒蛋,做法简单,酸甜咸鲜,美味多汁,营养健康,喜欢的小伙伴们一起来试试吧😄

小贴士

  1. 丝瓜功效
  2. 1.抗坏血病:丝瓜中维生素C含量较高,可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症。
  3. 2. 健脑美容:由于丝瓜中维生素B等含量高,有利于小儿大脑发育及中老年人健康;丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能,能美容去皱。
  4. 3.抗病毒、抗过敏:丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用,在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸,其有很强的抗过敏作用。
  5. 适合人群:
  6. 丝瓜一般人群均可食用。
  7. 月经不调者,身体疲乏、痰喘咳嗽、产后乳汁不通的妇女适宜多吃丝瓜。
  8. 体虚内寒、腹泻者不宜多食。
  9. 丝瓜药用
  10. 根(丝瓜根):甘,平。活血,通络,消肿。用于鼻塞流涕。 藤(丝瓜藤):甘,平。通经络,止咳化痰。用于腰痛,咳嗽,鼻塞流涕,咳嗽。 叶(丝瓜叶):苦、酸,凉。止血,化痰止咳,清热解毒。用于顿咳,咳嗽,暑热口渴,创伤出血,疥癣,天疱疮,痱子。 果实维管束(丝瓜络):甘,平。清热解毒,活血通络,利尿消肿。用于筋骨痛,胸胁痛,经闭,乳汁不通,乳痈,水肿。 果柄:用于小儿痘疹,咽喉肿痛。 果皮:用于金疮,疔疮,臀疮。 种子(丝瓜子):微甘,平。清热化痰,润燥,驱虫。用于咳嗽痰多,驱虫,便秘
菜谱创建于:2020年06月09日 22:13

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