烧烤味木耳鸡蛋
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食材
- 泡发黑木耳 150g
- 鸡蛋 2个
- 孜然粉 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
步骤
1. 准备好泡发黑木耳
2. 如果木耳太大，可以改刀切一下
3. 鸡蛋打散，搅拌至冒泡备用
4. 开始烹饪 热锅烧油，要比平时炒菜至少多放一倍的油，要不然鸡蛋扑不起来
5. 油烧热，开中火倒入鸡蛋
6. 两面煎至金黄撒少许盐翻炒
7. 用铲子将鸡蛋捣碎盛出备用
8. 锅中炒鸡蛋剩余的油炒木耳
9. 加入少许盐翻炒均匀
10. 倒入鸡蛋
11. 加水一丢丢(加水是为了避免木耳翻炒的时候有炸裂的声音)
12. 此时可以加入调料，十三香适量
13. 鸡精适量
14. 味极鲜或者生抽少许
15. 孜然粉比其他调料多1倍的量
16. 混合翻炒均匀即可出锅
17. 装盘上桌
菜谱创建于:2020年06月15日 15:34
