木耳炒鸡蛋
黄瓜木耳炒鸡蛋口感清爽，而且美味营养。这是一道最最家常的菜了，零厨艺也可以将这道菜做的很美味的，这道菜容易上手，但营养价值很高的。木耳有润肺益气功效，木耳和鸡蛋的结合是可以提高人体免疫力，还非常下饭。
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食材
- 鸡蛋 2个
- 木耳 一把
- 黄瓜 一根
步骤
1. 木耳热水泡开，去蒂洗净，一人食分量一个小碗刚好
2. 黄瓜（比较长的话，半根也就够了）切薄片
3. 木耳用热水篡烫熟捞出
4. 鸡蛋加3克盐盐，4克料酒，搅打均匀
5. 热锅热油下鸡蛋液大火快速翻炒盛出
6. 油锅下蒜蓉、葱花、小米椒炒香
7. 加入木耳翻炒1分钟左右，下黄瓜鸡蛋一起翻炒均匀
8. 加入鸡蛋，加入少许盐、鸡粉调味
9. 装盘喽！清淡的小菜就可以开吃了
10. 3种食材3种颜色，搭配起来还是挺赏心悦目的，口味偏清淡
11. 减脂王牌菜，蛋白质、维生素、木耳可以阻止脂肪吸收
12. 经常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，
小贴士
- 1、木耳用热水提前泡发，剪去根部，清洗两到三次
- 2、打鸡蛋时放一点绍酒可以去除鸡蛋的腥味
- 3、炒鸡蛋的锅一定要烧热再放油并且油温略高一点，这样鸡蛋不易粘锅且起发均匀。
- 4、蛋液下锅滑炒时,只需凝固即可盛出,方能保持鸡蛋嫩滑的口感
- 5、这道菜最好爆炒，炒制过程速度要快。
菜谱创建于:2019年05月15日 15:15
