脆皮日本豆腐
日本豆腐也叫鸡蛋豆腐、玉子豆腐，确切来说它跟豆腐没一毛钱关系，成分里根本就没有豆腐，它的口感嫩滑、味道鲜美，有多种好吃的烹饪方法，老少皆宜，所以受到大家的一致好评！
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食材
- 日本豆腐 4个
- 金针菇 200克
- 红辣椒 1/3个
- 姜 1片
- 葱 1根
- 玉米淀粉 适量
- 食用油 适量
- 酱汁食材：
- 蚝油 1汤匙
- 酱油 2汤匙
- 玉米淀粉 1汤匙
- 清水 80克
步骤
1. 准备好所需食材。
5. 然后切成稍微厚一点的片状，我是一个日本豆腐切了八片。
6. 准备适量的玉米淀粉，把日本豆腐薄薄的蘸上一层淀粉。
7. 锅中倒适量食用油烧热后，放入日本豆腐小火煎制表皮定型盛出备用。
8. 将所有酱汁食材混合搅拌均匀备用，可以用舌尖尝一下，然后根据自己的口味做调整。
9. 就锅中底油放入葱花和姜、蒜末，用小火炒香。
10. 接着放入金针菇翻炒变软，可以用筷子来回翻拨。
11. 然后放入红辣椒翻炒一分钟左右，再加入煎好的日本豆腐翻炒均匀。
12. 最后倒入调好的酱汁，炒至食材粘稠状态关火即可。
13. 一道色香味俱全的金针菇烧日本豆腐就做好了，超级下饭的哟！
小贴士
- 日本豆腐别切太薄，煎的时候容易碎掉。酱汁材料根据自己的口味调配，我觉得这样的咸度可以了，就没有再另外加盐。
菜谱创建于:2020年06月18日 12:44
