白菜炖豆腐

白菜炖豆腐

白菜可以炒着吃、炖着吃或者用来做馅料,当然最喜欢的还是这道五花肉白菜炖豆腐了,它可是我们东北最朴实的农家菜,营养丰富、软烂入味,拌上米饭连汤带饭的吃起来倍儿舒服,喜欢吃东北炖菜的朋友可以试试哦!

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食材

  • 白菜 450克
  • 老豆腐 500克
  • 五花肉 200克
  • 生抽 2大匙
  • 料酒 1大匙
  • 适量
  • 1小块
  • 清水 适量
  • 适量
  • 鸡精 少许
  • 食用油 适量

步骤

白菜炖豆腐,将猪<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 428'>五花肉</a>洗净切成薄片,炖菜不要用太瘦的肉,口感发柴不好吃。

1. 将猪五花肉洗净切成薄片,炖菜不要用太瘦的肉,口感发柴不好吃。

白菜炖豆腐,大<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 114'>白菜</a>洗净后用刀斜着片成<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 114'>白菜</a>片,或者用手随意的撕成片状。

2. 大白菜洗净后用刀斜着片成白菜片,或者用手随意的撕成片状。

白菜炖豆腐,豆腐切成适量大小的块状,小<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>切<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>花、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切碎备用。

3. 豆腐切成适量大小的块状,小花、切碎备用。

白菜炖豆腐,锅中倒适量食用油烧热,将五花肉放入锅中小火煸炒至透明的出油状态。如果觉得五花肉太腻可以继续煸炒成焦黄状。

4. 锅中倒适量食用油烧热,将五花肉放入锅中小火煸炒至透明的出油状态。如果觉得五花肉太腻可以继续煸炒成焦黄状。

白菜炖豆腐,接着放入葱、姜炒出香味,再调入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>翻炒均匀。

5. 接着放入葱、姜炒出香味,再调入生抽料酒翻炒均匀。

白菜炖豆腐,放入白菜片改大火快速翻炒,差不多半分钟左右白菜变软。

6. 放入白菜片改大火快速翻炒,差不多半分钟左右白菜变软。

白菜炖豆腐,倒入适量清水与白菜持平,盖上锅盖大火烧至汤汁沸腾。

7. 倒入适量清水与白菜持平,盖上锅盖大火烧至汤汁沸腾。

白菜炖豆腐,然后再将豆腐放进锅中轻轻翻拌均匀,用中小火炖煮十分钟左右。

8. 然后再将豆腐放进锅中轻轻翻拌均匀,用中小火炖煮十分钟左右。

白菜炖豆腐,按照个人口味调入适量的盐和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>,改大火翻炒收汁。

9. 按照个人口味调入适量的盐和鸡精,改大火翻炒收汁。

白菜炖豆腐,一道简单又营养的五花肉白菜炖豆腐就做好了,搭配米饭特别入味儿哦!

10. 一道简单又营养的五花肉白菜炖豆腐就做好了,搭配米饭特别入味儿哦!

小贴士

  1. 切五花肉时可以提前先把肉放冰箱冷冻定型,这样就可以切出又薄又整齐的肉片了,但是也不要冻的时间太长,否则就切不动啦!豆腐选择适合炖煮的老豆腐,不容易碎掉。食材分量比较大,如果人口少可以将所有食材减半。
菜谱创建于:2020年06月18日 12:53

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