白菜炖豆腐
白菜炖豆腐属于东北家常菜，做法简单，汤汁淡黄，且味道鲜美。
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食材
- 老豆腐 1块
- 白菜芯 1个
- 猪肉 1块
- 生姜 1片
- 大料 1朵
- 白酒 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 老抽 少许
- 盐 1小勺
- 十三香 少许
- 香菜 少许
步骤
1. 豆腐，白菜芯，一块肉。
2. 白菜芯扒开洗干净。
3. 捞出控水。
4. 撕成小块，帮和叶分开。
5. 豆腐切块。
6. 肉切大片。
8. 放入肉片，文火炒熟。
10. 文火炒上色。
11. 放入白菜帮。
12. 文火炒匀，炒2分钟。
13. 放入豆腐和白菜叶。
14. 倒入适量开水。（白菜炖的时候还会出些水份）
15. 大火烧开。
16. 放一小勺盐。
17. 少许十三香。
18. 文火炖至白菜软烂，汤汁剩二分之一，撒些香菜末即可。
19. 豆腐软嫩，肉片香而不腻，白菜软烂，汤汁鲜美，泡饭就用他。
小贴士
- ①白菜炖豆腐的热量不高，而且白菜中富含粗纤维，常吃可以起到促进肠胃蠕动，帮助消化的功效。
菜谱创建于:2020年06月20日 14:42
