脆皮日本豆腐➕ 莺啭皇州春色阑
日本豆腐又称鸡蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶，其质感类似豆腐。它以鸡蛋为主要原料，辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等，经科学配方精制而成，具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香，以其高品质、美味、营养、健康、方便和物有所值在消费者中享有盛誉。 每次吃火锅麻辣烫，日本豆腐都是阿晨必点的食材😛，今天买了几个日本豆腐，给大家奉上一道简单健康的美食～脆皮日本豆腐，感兴趣的小伙伴们一起来看看吧😄
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食材
- 日本豆腐 四个
- 虾皮 一小把
- 洋葱 小半个
- 胡萝卜 一节
- 香菇 四个
- 上海青 三四颗
- 小葱 两根
- 姜 一小片
- 淀粉 适量
- 烫青菜
- 食盐 少许
- 食用油 几滴
- 调料汁
- 生抽 一汤匙
- 蚝油 半汤匙
- 糖 半茶匙
- 盐 适量
- 淀粉 半汤匙
- 清水 适量
- 食用油 适量
步骤
2. 还需要上海青4颗
3. 日本豆腐连着包装从中间切断，轻松脱去包装
4. 切小块备用
5. 日本豆腐两面沾上淀粉，备用
6. 平底锅加适量食用油，放入日本豆腐，中小火煎
7. 煎到两面焦黄捞出备用
8. 改刀：小葱洗净葱白葱绿分别切末，姜切姜丝
9. 洋葱洗净切碎
10. 胡萝卜削皮切小粒
11. 香菇洗净切小粒
12. 青菜纵切一分为二，清洗备用
13. 坐锅烧水，水开加少许食盐
14. 几滴食用油
15. 加入青菜烫一分钟捞出
16. 摆盘备用
17. 准备调味汁：半汤匙淀粉，一汤匙生抽
18. 半汤匙蚝油
19. 半茶匙白糖
20. 适量清水，搅拌均匀，尝下咸淡，根据个人口味添加少许盐定味
21. 调味汁准备好
22. 全部食材准备好
23. 热锅冷油，小火，加入葱白姜丝炒香
24. 加入虾皮煸香
25. 转中火加入胡萝卜煸炒半分钟
26. 加入洋葱炒出香味
27. 加入香菇翻炒均匀
28. 加入调味汁
29. 中火煮开
30. 加入日本豆腐，小火炖煮5分钟
31. 中火收汁即可
32. 把豆腐倒在青菜上
33. 撒上葱绿末，即可上桌
34. 成品
35. 成品
36. 这道菜，做法简单，豆腐外焦里嫩，咸鲜味美，搭配胡萝卜香菇青菜，营养更加丰富，喜欢的小伙伴们一起来试试吧😄
小贴士
- 营养功效
- 降压、化痰、消炎、美容、止吐。
- 忌食人群
- 胃溃疡、胃酸分泌过多者慎食。
