煎雪花牛排
📍牛肉的分级方式，根据不同的国家有所不同，目前世界上公认的三总分及机构为：美国优S D A、澳大利亚M S A，以及日本Over all Grade。 📣极佳级：极佳级牛肉作为美国最高等级的牛肉，拥有最高端的品质，油花分布最细腻，肌肉间脂肪含量在8%到11%，富含大理石花纹，肉质柔嫩鲜滑，烹饪的时候肉香四溢。全美大约只有2%的牛肉倍优USDA评定为prime，这种等级的牛肉一般销往高级餐厅。
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食材
- 美国极佳级雪花小排 180g
- 牛油 少许
- 胡萝卜 少许
步骤
1. 提前12小时放入冰箱冷藏室解冻
2. 解冻好的小排
3. 热锅中放入牛油，放入牛排
4. 大火转中火煎1分钟
5. 翻面继续大火转中火煎一分钟
6. 哈哈，这个5成熟你敢吃吗？
7. 真的有爆浆的赶脚
8. 来一块吧😋
9. 给儿子煎的全熟，就算全熟也是满口汁水😋
10. 这个7成熟也不错👌
菜谱创建于:2020年07月13日 09:40
