煎焖子
北方，靠近渤海湾一带，有一种家乡的小吃，焖子，是每个少小离家的人都心心念念着的味蕾体验。小时候，不开心了，生病了等等负面情绪暴涨的时候，妈妈给三毛钱，随意找个小菜市场，就可以买到一小碟焖子，用叉子叉一块，送到嘴里，从舌头传递出来的舒心会立即打散所有的负能量，人也立即爽透开来…… 换成大蒜泥，也是棒棒哒。
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食材
- 水晶凉皮 1包
- 芝麻酱 2勺
- 韭菜花酱 2勺
- 生抽 2勺
- 油 3勺
- 盐 半勺
步骤
1. 准备好食材
2. 我用的是这种水晶凉皮，它是土豆粉做的，其实家乡的焖子是用地瓜粉做的，两者都可以
3. 凉粉切成大小均匀的块
4. 准备调味料，用这种韭菜花酱，特别鲜美
5. 舀两勺韭菜花酱倒入碗里
6. 再加两勺芝麻酱
7. 加两勺生抽，搅拌均匀
8. 尝一下味道，根据自己的口味，加适量的盐，搅拌均匀，酱料就准备好了
9. 起油锅，加油烧热
10. 油烧热后，将凉粉码放进锅里
11. 转小火，慢火煎制
12. 一面煎透，再小心地翻过来，继续煎另一面，一直煎到凉粉透明，外皮变脆硬就可以了
13. 煎好的凉皮倒入盘子里
14. 加一勺调味料
15. 搅拌均匀，就是焖子了
16. 口感香香的，弹弹的，有些许粘牙，韭菜的鲜与芝麻香融合一体，非常美味
17. 成品图
小贴士
- 1，如果你喜欢吃大蒜，可以把韭菜花酱换成大蒜泥，也是棒棒哒。
- 2，凉粉一定要煎至脆脆的，才好吃。
菜谱创建于:2020年07月20日 10:54
