煎焖子

煎焖子

焖子是河南的一种小吃,用红薯淀粉和红薯粉条制作而成,软糯有嚼劲,一般搭配肉和白菜炒着吃,也可以做烩菜吃。

805 菜谱

1595 粉丝

47 关注

APP中收藏菜谱

食材

  • 焖子 560g
  • 白菜叶 2片
  • 胡萝卜 70g
  • 肉末 150g
  • 大蒜 3瓣
  • 干红辣椒 2个
  • 老抽 少许
  • 酱油 2勺
  • 适量
  • 蔬之鲜 半勺
  • 食用油 适量

步骤

煎焖子,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>切成片,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86464'>干红辣椒</a>掰成两半。

1. 大蒜切成片,干红辣椒掰成两半。

煎焖子,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4880'>焖子</a>切成片。

2. 焖子切成片。

煎焖子,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>切成片。

3. 胡萝卜切成片。

煎焖子,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 80325'>白菜叶</a>切碎。

4. 白菜叶切碎。

煎焖子,炒锅内倒多一点的食用油烧热,下入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 442'>肉末</a>煸炒熟。

5. 炒锅内倒多一点的食用油烧热,下入肉末煸炒熟。

煎焖子,下入蒜片和干红辣椒炒香。

6. 下入蒜片和干红辣椒炒香。

煎焖子,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>翻炒均匀。

7. 加入酱油翻炒均匀。

煎焖子,下入焖子。

8. 下入焖子。

煎焖子,翻炒至焖子变至半透明状。

9. 翻炒至焖子变至半透明状。

煎焖子,放一点点<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>上色。

10. 放一点点老抽上色。

煎焖子,放盐调味。

11. 放盐调味。

煎焖子,下入胡萝卜翻炒均匀。

12. 下入胡萝卜翻炒均匀。

煎焖子,下入白菜叶翻炒均匀。

13. 下入白菜叶翻炒均匀。

煎焖子,放蔬之鲜增加口感,翻炒均匀出锅。

14. 放蔬之鲜增加口感,翻炒均匀出锅。

煎焖子,装盘。

15. 装盘。

煎焖子,既能当主食也能当菜吃。

16. 既能当主食也能当菜吃。

煎焖子,色香味俱全。

17. 色香味俱全。

煎焖子,夹一片炒好的焖子尝尝,软糯又有嚼劲,特别好吃。

18. 夹一片炒好的焖子尝尝,软糯又有嚼劲,特别好吃。

小贴士

  1. 煎炒焖子的时候油稍微要放多一点,因为焖子是淀粉制品,容易粘锅。
菜谱创建于:2020年07月20日 23:18

应季菜肴

保存到手机 看其他做法