煎焖子
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食材
- 红薯粉 500g
- 大蒜 3瓣
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 香菜 2根
- 生抽 2勺
- 醋 1勺
- 白糖 适量
- 芝麻酱 适量
- 辣椒油 适量
- 鸡粉 适量
步骤
1. 红薯粉加适量清水，稀释至均匀无颗粒。
2. 倒入锅中小火加热搅拌，慢慢开始透明絮状物
3. 慢慢加入，剩余清水继续搅拌
4. 我这里是淀粉和水比例是1:4，不同品牌的淀粉，水的用量也不同
5. 熬到这种半透明柔软的状态就差不多了
6. 关火，准备装盒
7. 装入干燥清洁的容器中，冷却定型容器内壁抹点油，以便取焖子时好取
8. 冷却定型的焖子
9. 切块下锅煎
10. 油不要太多，大火煎至一面出脆皮，转小火煎另一面
12. 将料汁倒入焖子中
13. 加入芝麻酱
14. 加入蒜末
15. 加入辣椒油
16. 煎焖子就做好了
菜谱创建于:2020年07月25日 14:45
