香菇炒青菜
香菇香味浓郁，肉质肥厚，被称为山珍之王，油菜脆爽，口味清淡，是一道营养丰富的快手菜。
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食材
- 新鲜香菇 9朵
- 油菜 3棵
- 蒜 1瓣
- 八角 2瓣
- 生抽 半汤勺
- 盐 1小勺
- 食用油 适量
步骤
1. 新鲜小油菜三颗。
2. 香菇9朵。
3. 减去香菇伞柄最下端。
4. 冲洗干净。
5. 小油菜掰开，清水洗两遍。
6. 水开放入香菇，焯水半分钟。
7. 捞出香菇过凉水切厚片，控干水份。
8. 一瓣蒜去皮切碎。
9. 热锅倒入适量油，放入大料瓣，小火炸出香味。
10. 放入香菇片，急火翻炒出香味。
11. 放入小油菜。
12. 急火翻炒均匀。
13. 放入半汤匙生抽。
14. 一小勺盐，急火快速翻炒均匀。
15. 放入蒜末，快速翻炒一下即可。
16. 盛盘。香菇香味浓郁，油菜脆爽。
小贴士
- ①香菇焯水不仅不能破坏香菇的营养成分，反而可以使香菇更加入味。
- ②放入油菜后急火快炒。
菜谱创建于:2020年08月03日 09:35
