香菇炒青菜

香菇炒青菜

香菇一直就有着“菇中皇后”的美誉,既能当菜又有药理作用,具有调理脾胃、提高免疫力的功效,尤其是在这个感冒多发的季节经常食用香菇还可以起到预防感冒的作用哦!将香气浓郁的香菇搭配脆嫩碧绿的青菜,不仅营养丰富、口感鲜美,做法也非常简单,简单炒炒几分钟就能上桌,您还等什么?

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食材

  • 干香菇 12朵左右
  • 小油菜 150克
  • 生抽 1汤匙
  • 适量
  • 1茶匙
  • 玉米淀粉 2克
  • 清水 40克
  • 鸡精 少许
  • 食用油 适量

步骤

香菇炒青菜,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 241'>干香菇</a>提前用常温水泡发,再用流动水清洗掉表面的杂质,挤干水分备用。

1. 将干香菇提前用常温水泡发,再用流动水清洗掉表面的杂质,挤干水分备用。

香菇炒青菜,油菜用淡盐水浸泡十分钟,洗净后沥干水分,我买的油菜很小,如果是大棵油菜要掰开。

2. 油菜用淡盐水浸泡十分钟,洗净后沥干水分,我买的油菜很小,如果是大棵油菜要掰开。

香菇炒青菜,干香菇切片状,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 512'>玉米淀粉</a>加清水搅拌均匀成水淀粉。

3. 干香菇切片状,玉米淀粉加清水搅拌均匀成水淀粉。

香菇炒青菜,锅中倒适量食用油烧热,放入油菜大火快速翻炒三十秒,然后调入适量盐翻炒均匀盛出。

4. 锅中倒适量食用油烧热,放入油菜大火快速翻炒三十秒,然后调入适量盐翻炒均匀盛出。

香菇炒青菜,锅中再添油烧热,放入香菇翻炒出香味,接着调入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、少许盐和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>翻炒均匀。

5. 锅中再添油烧热,放入香菇翻炒出香味,接着调入生抽、少许盐和翻炒均匀。

香菇炒青菜,把炒好的油菜倒入锅中与香菇混合翻炒均匀。

6. 把炒好的油菜倒入锅中与香菇混合翻炒均匀。

香菇炒青菜,淋入水淀粉翻炒均匀。

7. 淋入水淀粉翻炒均匀。

香菇炒青菜,最后放入少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>,改大火翻炒收汁。

8. 最后放入少许鸡精,改大火翻炒收汁。

香菇炒青菜,关火盛出装盘。

9. 关火盛出装盘。

香菇炒青菜,一道简单美味、营养丰富的香菇炒青菜就做好了!

10. 一道简单美味、营养丰富的香菇炒青菜就做好了!

小贴士

  1. 干香菇味道更浓郁,新鲜香菇口感比较嫩滑,各有千秋。油菜炒制时间不必太长,只要变软了就可以盛出,调味料按照个人口味添加即可。
菜谱创建于:2020年08月04日 14:08

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