香菇炒青菜
这个季节的小青菜特别好吃，香糯可口，今天用最简单的烹饪方式炒了这道菜心，味道好极了。
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食材
- 菜心 280克
- 香菇 4朵
- 大蒜 5瓣
- 蚝油 1勺
- 生抽 1勺
- 十三香 2克
- 盐 依个人口味
步骤
1. 买回来的小青菜，去根，将外面的叶子剥掉，剥到菜心，剥下来的的叶子留着好，可以烧汤用。
2. 今天只用这个小菜心，特别嫩，冷水冲洗干净。
3. 再把菜心从中间切开。
4. 香菇洗干净，去根，切片，不要太薄。
5. 大蒜去皮，切碎。
6. 菜心焯水，锅中加入水烧开，下菜心，加入2g盐，几滴食用油，这样会保持菜心原有的绿色。
7. 大火再次烧开煮30秒立即捞出过冷水。
8. 香菇焯水，冷水下锅，烧开煮1分钟捞出备用。
10. 起油锅，加入焯水的香菇煸炒。
11. 倒入蒜蓉酱汁，大火烧开后转中小火将香菇煮熟。
12. 把菜心摆盘，炒熟的香菇盛盘子中间，撒上葱花和红椒点缀。
13. 简单快手小炒，不爱吃青菜的宝贝，这道菜心吃的赞不绝口～
14. 简单的烹饪方式，营养不流失。
15. 喜欢的做起来。
小贴士
- 这道菜我没有放盐，菜心焯水时加了盐。
菜谱创建于:2020年08月03日 18:53
