凉拌香干
香菜干丝，再简单不过的菜式，居然可以在流感流行时期经常食用以预防流感？想想也是，芫荽性温，味辛，有发汗透疹、消食下气、醒脾和中之功效。而豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质，常吃可以补充人体所需蛋白质，提高机体免疫力。 这个可以有。可惜此地豆腐干没那么多花样。原是想要一张张薄薄白白的豆腐干，但市场上只有小方块的白豆腐干。韧性不是特别好，担心切成细丝会断掉，就紧着它自己的厚度切成小薄长条算了。 香油一拌，还真是挺香。
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食材
- 香菜 25克
- 豆腐干 75克
- 盐 1克
- 糖 1捏
- 味精 几颗
- 香油 5克
步骤
2. 将豆腐干用清水冲洗一下，切成丝，备用。
3. 香菜去掉老根老叶，洗净之后切成小段。
4. 锅中倒入清水，大火煮沸。
5. 放入切好的豆腐干，略微汆烫。
6. 捞出，倒入网筛，控干水分。
7. 再放入香菜段，沸水汆烫数秒。
8. 捞出，控水。
9. 将香菜和豆腐干放入大碗。
10. 加入盐，糖，味精，香油。
11. 拌匀。
12. 装盘。
小贴士
- 不喜欢味精可以不放。
- 糖盐用量可以根据自己口味酌情增减。
- 喜欢香油也可以稍微多放一些。
菜谱创建于:2020年08月07日 14:18
