荷兰豆炒虾仁
爽脆的荷兰豆，搭配鲜美的虾仁，营养又美味，颜色也是赏心悦目的～
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食材
- 虾仁 200g
- 荷兰豆 150g
- 胡萝卜 30g
- 蒜 2瓣
- 酱油 10g
- 料酒 20g
- 酱油 10g
- 盐 2g
- 小米辣 1个
- 姜 5片
- 葱 2颗
步骤
1. 材料准备好
2. 将虾去掉虾头，剥去外壳
3. 从背部剖开
4. 挑出虾线
7. 切一些胡萝卜丝、蒜末，小米辣切丁
8. 荷兰豆洗净，撕去两边的老茎，这个直接影响口感的
9. 将荷兰豆焯水几秒后捞出待用
10. 锅里倒入少许油，烧热后放入虾仁煎炒
11. 煎炒至虾仁微焦后盛出待用
12. 锅里加入少许油，烧热后爆香蒜末
13. 放入胡萝卜拌炒
14. 再加入荷兰豆一起翻炒均匀
15. 再加入虾仁翻炒一阵
16. 调入少许酱油，翻炒均匀
17. 调入少许盐
18. 最后加入小米辣，翻炒均匀即可
小贴士
- 荷兰豆两边的老筋一定要撕去，直接影响口感的；另外焯水不宜过久，几秒钟即可，焯水时候加一些盐可保持其翠绿的颜色；不能吃辣就不要放小米辣
菜谱创建于:2020年08月14日 14:44
