莲藕肉丸
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食材
- 猪肉 350克
- 莲藕 一节
- 鲜姜 1小块
- 大葱 20克
- 土鸡蛋 一个
- 精盐 适量
- 蚝油 一勺
- 生抽 一勺
- 胡椒粉 1小勺
- 玉米淀粉 2勺
- 鸡精 适量
- 白糖 适量
步骤
1. 藕洗净去皮切片，在切成大一点的丁
2. 然后再剁成小的碎丁
3. 肉洗干净，切成丁
4. 然后再剁成肉泥
5. 剁好的藕丁和肉末，放入大一点的容器里
6. 放入一个鸡蛋，再放入少许生姜泥
7. 放入葱花
8. 一勺生抽
9. 一勺蚝油
10. 少许胡椒粉
12. 最后放两勺淀粉，用筷子向一个方向一直搅动至浓稠上劲即可
13. 取一丢丢尝试味道，缺什么加什么
14. 拌好的丸子馅看着好诱人啊！
15. 用虎口挤出丸子
16. 用小一点的锅中加油，油温6成热放入丸子，定型后再搅动
17. 定型变色后捞出来
18. 油继续加热，然后丸子再丢进去，继续中小火，慢慢炸，炸至金黄色全熟就可以了
19. 成品图
菜谱创建于:2020年08月23日 13:20
