剁椒蒸芋头
剁椒蒸芋头，属于湘菜系，微辣、鲜香开胃。芋头有益胃宽肠、通便解毒、补益肝肾、散结和调节中气化痰的功用。
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食材
- 大芋头 300g
- 剁椒 2小勺
- 蒜 3瓣
- 生抽 2汤匙
- 葱花 适量
- 食用油 适量
步骤
1. 大芋头去皮。
2. 切长条块。
3. 再切厚片。
4. 清水里冲掉表面的淀粉。
5. 摆放在盘里。
6. 放两小勺剁椒。
7. 放入蒸锅，水开蒸20分钟。
8. 三瓣蒜压成蒜泥。
9. 蒸好的芋头上淋2汤匙生抽。
10. 放上蒜泥。
11. 均匀铺满。
12. 上面再洒上适量葱花。
13. 热锅倒入适量油。
14. 油刚要冒烟，把热油浇在上面即可。
15. 色香味俱全，汤汁还可以拌饭拌面，超下饭。
菜谱创建于:2020年08月24日 09:17
