清蒸黄鱼
保留原味蒸出来，鲜的黄鱼好细嫩！
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食材
- 黄花鱼 1条
- 葱 3颗
- 姜 少许
- 酱油 1汤匙
- 花生油 适量
- 白砂糖 少许
- 胡椒粉 少许
步骤
1. 食材如图，所示示意。
2. 新鲜的黄鱼刮鳞，去除内脏。
3. 清水洗净。
5. 放上净鱼，撒上胡椒粉去腥。
6. 盐调味。
7. 糖提鲜。（调味步骤，翻面重复，同时涂抹均匀）
8. 切姜丝备用。
9. 撒在鱼身上。
10. 蒸锅沸水上汽后。
11. 将鱼放入锅中，大火8～10分钟。（具体也要根据鱼的大小来定夺）
12. 检验是否蒸熟，用筷子在鱼肉厚的地方，尝试能否顺利戳到盘底，能的话就是熟透了。
13. 关火将鱼取出。
14. 倒掉盘底多余的汤汁。
15. 准备葱丝。
16. 摆在鱼身。
17. 淋上热油。
19. 清蒸黄鱼，保留鲜的原味。
20. 细嫩黄鱼刺还少，老人小孩都爱它。
小贴士
- 鱼蒸之前上花刀，可增添美感也可加速成熟～（自己也忘记了，做完了才想起来，嘻嘻～）
菜谱创建于:2020年09月08日 08:22
