清蒸黄鱼
从中医的角度来说，小黄鱼性平、味甘，归肾、胃两经。《本草纲目》中就记载有，小黄鱼具有明目、安神、益气、健脾开胃等功效；主治头晕、失眠、贫血、食欲不振、妇女产后体虚等症状。清蒸小黄鱼不仅口感嫩滑、味道鲜美，而且营养丰富、做法简单，不妨试试做吧！
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食材
- 小黄鱼两条 250g左右
- 大蒜 三瓣
- 干红辣椒 一只
- 生姜 一块
- 小葱 两三根
步骤
1. 首先我们准备好所有食材
3. 小葱洗净之后切碎
4. 将二分之一的大蒜，生姜铺在盘子底部
5. 小黄鱼处理好，洗净，控干水分，放入盘内
6. 再放上剩余的姜丝和大蒜，干红辣椒
7. 均匀淋上适量料酒
8. 均匀撒上一小勺细砂糖
9. 放入蒸箱
10. 水盒放满水，选择原气蒸功能，10分钟
11. 蒸好之后取出，撇去蒸制过程中产生的水分
12. 淋上适量美极鲜或蒸鱼豉油
13. 撒上小葱
14. 锅内烧热适量食用油
15. 待油烧到冒烟，均匀淋到鱼身上，即可
16. 营养丰富味道好
17. 成品图
小贴士
- ① 不喜欢干辣椒的可以不放！
- ② 没有美极鲜或蒸鱼豉油的可以用生抽替代！
- ③ 用蒸锅也是一样的制作方法！
菜谱创建于:2020年09月13日 18:35
