蒜泥木耳菜

蒜泥木耳菜

三十岁的时候,每到秋季,我的晚餐主打菜就是它“蒜蓉木耳菜”。 它的优点就是润肠通便,维生素、粗纤维丰富,好吃又不长肉,保持身材苗条也是够拼的的。

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食材

  • 木耳菜 300克
  • 大蒜 三瓣儿
  • 少许
  • 白糖 一茶匙尖
  • 鸡精 一茶匙尖
  • 二克

步骤

蒜泥木耳菜,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3174'>木耳菜</a>含有丰富的膳食纤维,可以刺激胃肠道蠕动,帮助消化,能起到利尿、降血脂、降血压,缓解皮肤干燥的作用,能够治疗腰膝酸软、便秘等症状,钙含量非常高。

1. 木耳菜含有丰富的膳食纤维,可以刺激胃肠道蠕动,帮助消化,能起到利尿、降血脂、降血压,缓解皮肤干燥的作用,能够治疗腰膝酸软、便秘等症状,钙含量非常高。

蒜泥木耳菜,木耳菜去掉老根,留取嫩枝叶。

2. 木耳菜去掉老根,留取嫩枝叶。

蒜泥木耳菜,流水冲洗干净,多冲洗几遍。

3. 流水冲洗干净,多冲洗几遍。

蒜泥木耳菜,撒盐浸泡十五分钟,再次冲洗干净。

4. 撒盐浸泡十五分钟,再次冲洗干净。

蒜泥木耳菜,控干水分,木耳菜水分含量高,在炒制时,会有汤汁渗出,所以尽量把洗菜的水控干净,减少炒制时汤水过多影响口感。

5. 控干水分,木耳菜水分含量高,在炒制时,会有汤汁渗出,所以尽量把洗菜的水控干净,减少炒制时汤水过多影响口感。

蒜泥木耳菜,蒜瓣儿用刀压碎,再切成小碎丁。

6. 蒜瓣儿用刀压碎,再切成小碎丁。

蒜泥木耳菜,热锅凉油。

7. 热锅凉油。

蒜泥木耳菜,下入一半的蒜末,炒出香味儿。

8. 下入一半的蒜末,炒出香味儿。

蒜泥木耳菜,放入木耳菜,翻炒片刻。

9. 放入木耳菜,翻炒片刻。

蒜泥木耳菜,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>提鲜增香。

10. 加入白糖提鲜增香。

蒜泥木耳菜,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>炒匀。

11. 加入鸡精炒匀。

蒜泥木耳菜,再放入剩下的人一半蒜末,这是为了增加蒜香味。

12. 再放入剩下的人一半蒜末,这是为了增加蒜香味。

蒜泥木耳菜,加盐调味,翻炒均匀即可出锅。

13. 加盐调味,翻炒均匀即可出锅。

蒜泥木耳菜,蒜泥木耳菜,爽滑、咸鲜、脆嫩,蒜香味儿浓郁,晚餐我只吃它了,即饱腹又不怕长肉肉哦!

14. 蒜泥木耳菜,爽滑、咸鲜、脆嫩,蒜香味儿浓郁,晚餐我只吃它了,即饱腹又不怕长肉肉哦!

蒜泥木耳菜,成品图

15. 成品图

小贴士

  1. 木耳菜不需要焯水,所以要充分冲洗干净,淡盐水浸泡这一步不能缺,可以彻底消除木耳菜里的残留物,这道菜用料非常简单,原汁原味儿,清爽。
菜谱创建于:2020年09月15日 20:50

应季菜肴

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