清炒木耳菜
很喜欢木耳菜 看到超市有卖就会买一些清炒 有点儿黏黏滑滑的口感 很有特点 剁椒蒜末简单易做 特别好吃。
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食材
- 木耳菜 300克
- 剁椒 1勺
- 蒜 4瓣
- 姜 3片
- 耗油 1勺
- 蒸鱼豉油 1勺
- 食用油 2勺
- 胡椒粉 0.5克
- 芝麻油 半汤匙
步骤
1. 木耳菜去除黄叶和根部
2. 冲洗干净
3. 水中加入盐 浸泡10分钟
5. 木耳菜没用刀切 手动折断即可 控干水分
6. 起油锅 油热放入剁椒 炒香
7. 捞出备用
8. 锅中底油继续加热 放入姜末 炒香后放入蒜末
9. 放入木耳菜
10. 接近锅底部的木耳菜已经变软塌 放入蚝油
11. 放入蒸鱼豉油 快速翻炒
12. 放入胡椒粉 快速翻炒
13. 淋入半勺芝麻油 翻拌关火
14. 出锅 装盘
15. 撒上之前炒好的剁椒 好香的味道
16. 汤汁拌饭吃 很香的
小贴士
- 不喜欢吃辣的朋友 可以不放剁椒
- 木耳菜有点黏黏滑滑的口感 无需过度炒制
菜谱创建于:2020年01月06日 12:36
