猪油拌面
超好吃的猪油拌面
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食材
- 鲜面 随意
- 肥猪肉 适量
- 香菇 4朵
- 葱 1根
- 豆豉 适量
- 生抽 少量
步骤
1. 准备食材
2. 香菇提前放水里泡好
3. 肥肉洗干净，切成小粒装碗备用
5. 豆豉过一下清水，剁碎
6. 泡好的香菇洗干净，切碎
7. 锅里加入适量的水，盖盖大火烧
8. 水开后转中火加入鲜面
9. 下锅后筷子搅一下（中途也要搅一下）
10. 三分钟捞起，加入冷开水过一下（喜欢面Q一点的，可以缩短时间）
11. 锅洗一下，大火烧干转小火下肥猪肉粒
12. 翻炒至出油，肥肉变金黄，捞出肥肉粒
13. 下葱头爆一下
14. 转中小火加入香菇和豆豉翻炒一下
15. 加入适量的水，焖二分钟
16. 淋到面条里，加入少许生抽，搅拌一下
17. 再加入炸过肥肉粒，葱花，味道超赞！
小贴士
- 鲜面容易粘锅底，煮的时候经常搅一下，面喜欢Q一点的，下面煮开后半分钟可以捞起，喜欢咸一点的，拌的时候可以多加点生抽
菜谱创建于:2020年09月16日 15:55
