李子柒#瓜间一壶酒#同款面包
来了，柒爷做的东西其实超级实在又简单。
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食材
- 面粉:400g 酵母:3g
- 白糖:40g 牛奶:180g
- 核桃仁:30g 葡萄干:180g
- 猪油:80g
步骤
1. 盆里筛入面粉。
2. 加入白糖。
3. 加入酵母。
4. 面粉搅拌均匀后倒入牛奶，不用加热但记得用常温的。太冰冻酵母发酵不了。
5. 筷子搅拌成棉絮状。
6. 揉成光滑的面团。
7. 加入猪油。
8. 下手把猪油都揉进面团里。
9. 揉出简单的手套膜。整理面团发酵2倍大。
10. 准备葡萄干，超市买的散装还是需要清洗一下比较安心。
11. 洗净滤干水份。
12. 来开核桃。
13. 这个就不用去皮了。
14. 面团发好啦。
15. 揉搓排气2分钟。
16. 手掌把面团摁开成圆形。
17. 铺上葡萄干。
18. 放上核桃仁。
19. 卷起来。
20. 卷成圆柱形。
21. 边边处封口。
22. 封口处朝下放入烤盘。
23. 表面筛入面粉。
24. 锋利刀片割开花纹。
25. 放入烤箱不通电二次发酵2倍大。
26. 发酵好的。
27. 烤箱150℃预热8分钟。
28. 放入中层150℃烤25分钟。
29. 一半时间后上色效果满意就可以覆盖上锡纸。
30. 时间到出炉。
31. 用手撕开非常松软。
32. 趁热吃非常有味道，喜欢脆爽口感核桃多放点。
小贴士
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菜谱创建于:2020年09月17日 20:00
