红烧南瓜
咸甜口味并不黑暗啊！我把南瓜红烧咯喂～
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食材
- 贝贝南瓜 1/3个
- 蒜 1-2颗
- 酱油 十三香 十三香 适量
步骤
1. 食材如图，所示示意。选用的是1/3的贝贝南瓜。
2. 一至两颗蒜头拍碎，去皮。
3. 贝贝南瓜无需刀工，随意切成你喜欢的样子。（贝贝南瓜可提前蒸熟）
4. 锅烧热油，加入蒜瓣爆香。
5. 加入南瓜块并加入适当的水。
6. 加酱油少许。
7. 十三香适量。
8. 糖可加也可不加，因为南瓜带有自然薯类香甜，当然如果酱油放多了，还是要拿糖来补救一下的。
9. 快速翻炒，待汤汁逐步收干。
10. 红烧南瓜就完成了！
11. 如果是选用生南瓜来红烧。水要多放，大火焖煮，加长烹饪的时间。
小贴士
- 先蒸后红烧的南瓜，入口更多是粉粉干干的口感；直接煮的南瓜，淀粉会释在汤汁中，吃起来更水润更入味，当然遇到粉的南瓜，汤汁还会自然形成糊糊装，连勾芡都省掉了。 贝贝南瓜我是没有去皮吃的，前提是我有用盐在表面搓一搓洗净～
菜谱创建于:2020年09月22日 11:57
