麻辣虾尾

麻辣虾尾

夏天就快要过去了，啤酒小龙虾的季节也快过去了，小龙虾你都安排了吗？外面夜宵吃一顿小龙虾真花不少钱，今天教你自己在家安排一下麻辣虾尾，好吃又卫生。

小九厨娘

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食材

  • 虾尾 一斤
  • 葱姜 适量
  • 花椒 适量
  • 干辣椒 适量
  • 火锅底料 一块
  • 豆瓣酱 一勺
  • 啤酒 一瓶
  • 洋葱 半个
  • 生抽 一勺
  • 蚝油 一勺
  • 白糖 一勺
  • 鸡精 一勺
  • 十三香 一勺
  • 白芝麻 适量
  • 香菜 适量

步骤

麻辣虾尾,想吃小龙虾又害怕清洗麻烦的，就和我一样，买一斤龙<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 6101'>虾尾</a>吧，容易清洗，吃起来还爽。买来是冰冻的龙<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 6101'>虾尾</a>，先倒出来解冻。

1. 想吃小龙虾又害怕清洗麻烦的，就和我一样，买一斤龙虾尾吧，容易清洗，吃起来还爽。买来是冰冻的龙虾尾，先倒出来解冻。

麻辣虾尾,用清水多冲洗几遍，先清洗掉表面的脏东西。

2. 用清水多冲洗几遍，先清洗掉表面的脏东西。

麻辣虾尾,然后拿出老公牙刷，把虾尾肚上的脏东西刷一刷，一般这个虾尾都处理过，比买活得小龙虾干净很多，不过建议还是多清洗一下，吃起来才安心。

3. 然后拿出老公牙刷，把虾尾肚上的脏东西刷一刷，一般这个虾尾都处理过，比买活得小龙虾干净很多，不过建议还是多清洗一下，吃起来才安心。

麻辣虾尾,我这个是没有去过虾线的，所以动手去掉，去虾线很简单，把尾巴中间一片揪住，拔出来就带出来了。

4. 我这个是没有去过虾线的，所以动手去掉，去虾线很简单，把尾巴中间一片揪住，拔出来就带出来了。

麻辣虾尾,洗干净的虾尾，水开下锅捞一下，不要煮太久，稍微捞一下就可以了，这样比较卫生。至此，虾尾的清洗就彻底结束了。

5. 洗干净的虾尾，水开下锅捞一下，不要煮太久，稍微捞一下就可以了，这样比较卫生。至此，虾尾的清洗就彻底结束了。

麻辣虾尾,开始炒制，首先，大葱，姜，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>下锅炒出香味。

6. 开始炒制，首先，大葱，姜，干辣椒和花椒下锅炒出香味。

麻辣虾尾,然后加入一块万能的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4159'>火锅底料</a>，还有一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 705'>豆瓣酱</a>。

7. 然后加入一块万能的火锅底料，还有一勺豆瓣酱。

麻辣虾尾,彻底的翻炒均匀，要炒出红油的那种，这样才能激出香味，而且后面虾尾上色也靠这一步了。

8. 彻底的翻炒均匀，要炒出红油的那种，这样才能激出香味，而且后面虾尾上色也靠这一步了。

麻辣虾尾,加入虾尾，翻炒均匀，翻炒一会就好

9. 加入虾尾，翻炒均匀，翻炒一会就好

麻辣虾尾,配菜我推荐<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a>真的是很好的配菜，做啥菜放点它味道会变得更好，更香。翻炒一会

10. 配菜我推荐洋葱，洋葱真的是很好的配菜，做啥菜放点它味道会变得更好，更香。翻炒一会

麻辣虾尾,加入一瓶<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 897'>啤酒</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 897'>啤酒</a>的作用主要是去腥提香，可以完全代替清水，给虾焖煮。

11. 加入一瓶啤酒，啤酒的作用主要是去腥提香，可以完全代替清水，给虾焖煮。

麻辣虾尾,开始调味，调料我加了，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>，白砂糖，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 829'>十三香</a>，个人觉得味道就很好了，有喜欢其他味道的可以自己调味。

12. 开始调味，调料我加了，生抽，蚝油，白砂糖，鸡精，十三香，个人觉得味道就很好了，有喜欢其他味道的可以自己调味。

麻辣虾尾,调料加入后翻炒均匀，然后盖上盖，大火焖十几分钟，真的是非常香。

13. 调料加入后翻炒均匀，然后盖上盖，大火焖十几分钟，真的是非常香。

麻辣虾尾,出锅前来一点水淀粉大火收汁

14. 出锅前来一点水淀粉大火收汁

麻辣虾尾,最后来点<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 678'>白芝麻</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>点缀一下。就这一份比买的划算多了，还好吃。

15. 最后来点白芝麻、香菜点缀一下。就这一份比买的划算多了，还好吃。

麻辣虾尾,这个龙虾尾真实在，你还出去吃吗！

16. 这个龙虾尾真实在，你还出去吃吗！

菜谱创建于:2020年09月23日 23:38
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