青椒土豆片
众所周知，青椒和土豆是两种营养价值非常高的蔬菜，常吃青椒有促进消化的功效，土豆能润肠通便，这是一道制作简单，深受欢迎的家常菜~
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食材
- 土豆一个 250g左右
- 青椒三只 150g左右
步骤
1. 首先我们准备好所有食材
2. 土豆去皮洗净
3. 然后切成薄片，切的越薄成品口感越好
4. 如果怕土豆氧化变色，可以一边切一边将土豆浸泡在清水内
5. 切好之后用流动水冲洗几遍，洗掉土豆的淀粉质
6. 然后控干水分
7. 青椒去蒂去籽，洗净之后切成小块
8. 起油锅
9. 待锅内油热到冒烟时，下土豆片
10. 翻炒至土豆片稍稍变软，呈半透明状
11. 加入青椒，翻炒30秒
12. 加少许热开水
13. 盖上锅盖，转小火，焖煮2分钟
14. 待锅内汤汁差不多收紧，加一小勺细盐
15. 加一小勺细砂糖，翻炒均匀即可
16. 装盘
17. 营养丰富，清爽好吃
18. 成品图
小贴士
- ① 如果你比较重口味，可以选用辣椒！
- ② 一定要用热开水，不能用凉水，否则食材会变老，就不好吃了！
- ③ 油一定要热到冒烟，土豆片炒起来就不会糊锅！
- ④ 以细砂糖替代味精带出鲜味，如果你不喜欢，可以不加！
菜谱创建于:2020年09月26日 17:37
