川菜之灵魂–毛血旺
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食材
- 毛肚 半斤
- 鸭血 半块
- 金针菇 半棵
- 腰花 2个
- 豆瓣酱 1勺
- 火锅底料 半袋
- 花椒 5g
- 蒜瓣 5个
- 香菜 1棵
步骤
1. 毛肚清洗干净
2. 切成丝状备用
3. 鸭血冷水下锅
4. 煮好捞起备用
5. 腰花改刀清洗干净
6. 冷水下锅煮好备用
7. 起锅倒油，油热后加入一块火锅底料
8. 再加入一勺豆瓣酱
9. 小火炒至融化
10. 加入适量的水
11. 大火煮开放入金针菇
12. 煮金针菇
13. 煮5分钟左右捞起放入碗底
14. 煮鸭血和腰花
15. 煮好后放入碗中
16. 最后烫一下牛肚
17. 烫好后放入碗中
18. 倒入汤汁
19. 撒上花椒，蒜泥和白芝麻
20. 泼上热油，放根香菜点缀下即可
21. 成品图
22. 成品图
23. 成品图
菜谱创建于:2020年10月02日 15:54
