三鲜蒸饺
猪肉、韭菜、鲜美的虾仁，就是三鲜蒸饺的灵魂，营养美味，来一笼三鲜蒸饺，幸福感爆棚哦。
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食材
- 猪肉 500g
- 虾仁 200g
- 韭菜 100g
- 油 3勺
- 盐 3勺
- 料酒 2勺
- 蚝油 1勺
- 生抽 1勺
- 花椒粉 1勺
- 鸡蛋 1个
- 中筋面粉 500g
- 水 300g
步骤
1. 先来调好面团
3. 调成面絮
4. 揉成光滑的面团，静置片刻，醒一下面
6. 加入搅拌机中
7. 大约三十秒就可以搅拌成泥
8. 倒入碗里，加入盐
9. 撒入花椒粉
10. 打入鸡蛋
11. 淋入料酒
12. 滴入蚝油
13. 顺时针方向搅拌上劲，静置一会儿，酱腌入味
14. 韭菜洗净
15. 切成韭菜末
16. 虾洗净
17. 去皮
18. 加入料酒、生抽和盐，腌制入味
19. 将韭菜末和腌制入味的虾仁加入猪肉泥中，淋入食物油，搅拌均匀，就是美味的三鲜馅了
20. 将醒好的面团取出，移至案板上
21. 搓成长条
22. 切成小剂子
23. 擀成四周薄中间厚的圆片
24. 按照自己习惯，包成饺子
25. 全部包好，整齐排列
26. 移至蒸笼里
27. 锅里加水，蒸笼上盖上锅盖，大火烧开，继续大火烧十五分钟，就可以蒸熟了
28. 美味的蒸饺就出锅了
29. 一笼蒸饺，美味佳肴
30. 咬一口，鲜美的虾仁，美味的韭菜，可口诱人
小贴士
- 猪肉提前酱腌一下，更加入味。
菜谱创建于:2020年10月11日 08:04
