爆炒基围虾

爆炒基围虾

家里正好还有几只基围虾和几只普通海虾,一起爆炒了吧。

霏儿

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食材

  • 基围虾 1盘量
  • 葱姜 切碎
  • 3瓣切碎
  • 干辣椒 切圈
  • 蚝油 1勺
  • 生抽 1勺
  • 1点点

步骤

爆炒基围虾,冰箱里有几只<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 293'>基围虾</a>和几只海虾,凑了一盘虾。

1. 冰箱里有几只基围虾和几只海虾,凑了一盘虾。

爆炒基围虾,解冻后,洗干净。

2. 解冻后,洗干净。

爆炒基围虾,把虾线挑出来。

3. 把虾线挑出来。

爆炒基围虾,葱姜切一下,蒜可以切片也可以切碎。

4. 葱姜切一下,蒜可以切片也可以切碎。

爆炒基围虾,再切点<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>,不能吃辣少放点或者不放,大蒜我还是喜欢切碎,这样虾比较入味。

5. 再切点干辣椒,不能吃辣少放点或者不放,大蒜我还是喜欢切碎,这样虾比较入味。

爆炒基围虾,爆锅,爆锅的照片我忘记拍了,随便找了张爆锅的图,把葱姜蒜炒香,加入一点花椒粉。

6. 爆锅,爆锅的照片我忘记拍了,随便找了张爆锅的图,把葱姜蒜炒香,加入一点花椒粉。

爆炒基围虾,把虾扔进锅里炒。

7. 把虾扔进锅里炒。

爆炒基围虾,虾刚刚变色的时候还没有完全熟透。

8. 虾刚刚变色的时候还没有完全熟透。

爆炒基围虾,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>炒均匀。

9. 加入蚝油生抽炒均匀。

爆炒基围虾,加一点点的水,别加多了,一点即可让虾入味,大火收汁。如果味道淡,可以加一点点盐。

10. 加一点点的水,别加多了,一点即可让虾入味,大火收汁。如果味道淡,可以加一点点盐。

爆炒基围虾,有的亲把虾头摘了炒也可以的,但虾头蛮有营养,扔了有点可惜。

11. 有的亲把虾头摘了炒也可以的,但虾头蛮有营养,扔了有点可惜。

爆炒基围虾,爆炒爆炒,描述的时候看着是慢动作,其实这道菜相当快手,几分钟的事儿。

12. 爆炒爆炒,描述的时候看着是慢动作,其实这道菜相当快手,几分钟的事儿。

爆炒基围虾,我还是喜欢这样带虾头的,看着也好看。

13. 我还是喜欢这样带虾头的,看着也好看。

爆炒基围虾,炒这种小河虾也一样的炒法,还可以在小河虾里加点豆瓣酱,更好吃。

14. 炒这种小河虾也一样的炒法,还可以在小河虾里加点豆瓣酱,更好吃。

爆炒基围虾,好啦,这盘基围虾看起来是不是还挺有食欲。

15. 好啦,这盘基围虾看起来是不是还挺有食欲。

小贴士

  1. 大火快炒,动作快一些,不要把虾炒老了,那样肉质就不鲜嫩了。
菜谱创建于:2020年10月15日 10:46

应季菜肴

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