爆炒基围虾

爆炒基围虾

以前弟弟常去村里的水库捞河虾,拿回来简单的爆炒也很好吃,今天用了同样简单的做法,炒出来的基围虾也很美味,外酥脆,肉质鲜甜。

琳子厨记

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食材

  • 300克
  • 青椒 1个
  • 红椒 1个
  • 小块
  • 油、盐 适量

步骤

爆炒基围虾,准备食材

1. 准备食材

爆炒基围虾,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 300'>虾</a>头的屎挤掉顺着轻轻把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 300'>虾</a>线拉出

2. 把头的屎挤掉顺着轻轻把线拉出

爆炒基围虾,把虾枪跟虾须剪掉

3. 把虾枪跟虾须剪掉

爆炒基围虾,处理完清水洗一下

4. 处理完清水洗一下

爆炒基围虾,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 61'>青椒</a>、红椒洗洗切头

5. 青椒、红椒洗洗切头

爆炒基围虾,切圈

6. 切圈

爆炒基围虾,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>切好,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>头尾分开

7. 切好,头尾分开

爆炒基围虾,锅里烧干下油

8. 锅里烧干下油

爆炒基围虾,油热下姜葱爆香捞出

9. 油热下姜葱爆香捞出

爆炒基围虾,转中小火下虾

10. 转中小火下虾

爆炒基围虾,爆煎至两面金黄下盐翻炒一下

11. 爆煎至两面金黄下盐翻炒一下

爆炒基围虾,下青椒、红椒翻炒一分钟

12. 下青椒、红椒翻炒一分钟

爆炒基围虾,下葱尾段翻炒一下起锅

13. 下葱尾段翻炒一下起锅

爆炒基围虾,开吃了

14. 开吃了

爆炒基围虾,味道超赞!虾头也好吃,酥脆

15. 味道超赞!虾头也好吃,酥脆

小贴士

  1. 虾线一定要拔掉,虾一定要爆煎至金黄再下盐。买虾的时候尽量挑小点的,爆炒出来的虾口感上好一点,一口一只。
菜谱创建于:2020年10月16日 15:59

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