清蒸螃蟹
又到了吃螃蟹的季节，今天买了几个大闸蟹来清蒸，清蒸大闸蟹原汁原味，蟹肉鲜嫩，营养丰富。
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食材
- 螃蟹 4只
- 葱 一小把
- 姜 一块
- 蒜 2瓣
- 料酒 适量
- 生抽 适量
步骤
1. 准备食材
3. 清洗干净的螃蟹放在盘子里备用
4. 葱洗净打个结
5. 姜洗净切片备用
6. 蒜去皮洗净切成末
7. 蒸锅里放入适量的清水，放入葱结姜片去腥
8. 再放入适量的料酒去腥增香
9. 放上蒸盘，摆上螃蟹，螃蟹底朝天，防止蟹黄流失，蟹肚上放上姜片去腥。
10. 盖上锅盖先开大火再转中火蒸15分钟
11. 利用蒸螃蟹的时间调个汁，小碟子里放入蒜末
12. 再倒入适量的生抽拌匀即可
13. 时间到了螃蟹蒸熟了
14. 关火后3分钟拿出来给它松绑。
15. 摆盘即可享用了
小贴士
- 蒸锅里放葱结、姜片和料酒是为了去腥增香。螃蟹底朝天是为了蟹黄流失。
菜谱创建于:2020年10月17日 13:27
