清蒸螃蟹
太雕酒与牛油组合蒸的螃蟹很特别
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食材
- 螃蟹 3只
- 牛油 15g
- 太雕黄酒 15g
- 年糕 10片或随意
- 盐 1丢丢
- 姜 3片
步骤
1. 年糕清洗
2. 控干水切4-5cm厚片
3. 年糕铺在碟底，再均匀撒小毛毛雨盐在年糕上）
4. 螃蟹洗干净摆放年糕上（我把蟹钳剪掉了）
5. 姜切片
6. 姜片放蟹上
7. 牛油融化
8. 准备好的太雕酒
9. 把太雕，牛油混一起
10. 淋入蟹上
11. 蒸锅水开放上锅蒸
12. 大火蒸10-12分钟左右成熟（如蟹大时间稍延时）
13. 装盘
14. 成品
15. 年糕蘸上汁水好好吃同时保存了蟹的鲜味
菜谱创建于:2020年10月12日 11:48
