花胶的泡发
花胶对女人来说是多多益善的，在变成老阿姨的路上我希望是放缓脚步的哈，所以日常保养中把花胶加了进来。可以买即食的花胶，但总觉得不够安心，还是自己炖比较踏实，再说了，花胶的泡发也不是想象中的难，那就自己动手吧。
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食材
- 花胶 14克
- 姜片 5.6片
- 面粉 1大勺
- 矿泉水 2瓶
步骤
1. 我买的是越南白花胶，透光性纹理性还不错，自己日常保养的，也不追求太高端的，还是以实惠为主。
2. 准备2头14克的干花胶。
3. 容器里放入面粉，花胶冲洗干净。
4. 用矿泉水冲开面粉，使之溶解。
5. 花胶浸入面粉水中。
6. 盖好盖子放冰箱冷藏8到12小时左右。
7. 取出来，花胶已经有点泡软啦，冲洗干净。
8. 放在碟子里，上面放几片姜。
9. 水烧开后，进蒸锅中火蒸10分钟左右。
10. 蒸好的花胶收缩卷曲，捏起来已经是有点粘手了，胶原蛋白啊都是。
11. 接着放入容器里，加几片姜倒入一瓶矿泉水。
12. 再次密封起来，如果没有盖子的容器，多缠几层保鲜膜也是一样的。
13. 冰箱冷藏泡发一天都可以的，期间可以换一次水。
14. 泡发完成的花胶涨大了很多哦，清洗处理干净表面血丝内膜。
15. 均匀地切成块状即可炖煮啦！
16. 可以一次性多泡发一些，按数量分别密封包装后，放冰箱冷冻保存，随时取出来炖煮，很方便的哦！
17. 我炖了花胶老鸽汤，滋补养颜，后续会再尝试更多的花胶做法，把花胶做成甜品也是很好的选择。
小贴士
- 花胶一次的食用量在15克左右，可以每次多泡发这个量的倍数，冰箱冷冻保存起来，随时可以拿出来炖。
- 一般我一周吃两次，但是经期刚结束的那一周是隔天吃一次，加强一下哈。
- 不用面粉水用淘米水的话，会更好的去腥。
菜谱创建于:2020年10月19日 14:22
