板栗饼
咬一口酥到掉渣的板栗酥饼，外酥里香甜细滑又绵软，不用和面，万能的手抓饼就能搞定，喜欢的朋友们也试试吧！
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食材
- 鲜板栗 200克
- 白砂糖 15克
- 玉米油 10克
- 水 适量
- 手抓饼 4个
- 蛋液 适量
- 黑芝麻 适量
步骤
1. 准备鲜板栗
2. 用刀在板栗上切“十”，注意不要切到手
3. 洗干净，放入电饭锅，加入没过板栗的水，按煮饭键，将板栗煮熟
4. 煮熟后剥去板栗壳
5. 然后加入适量的水放入破壁机打成板栗糊
6. 倒入不粘锅，加入糖，油，小火不停的翻炒
7. 炒至板栗馅报团，不粘铲子就可以了，盛出来晾至常温，分成大小均匀的剂子，揉成小球，每个大概25克
8. 手抓饼从冰箱拿出来解冻
9. 待手抓饼稍微变软，2张罗在一起卷起来
10. 切成大小均匀的剂子
11. 取一个剂子用手掌压成薄饼片，包入板栗馅，像包汤圆一样，一手按住板栗馅，转动饼坯慢慢用虎口收紧，收口捏紧朝下
12. 再按扁成饼坯，用刀划2个口子，刷上蛋液
13. 撒上黑芝麻
14. 送入预热好的烤箱，上下火180度，烤30分钟，注意观察饼上色情况，不要烤糊了
15. 烤好取出来晾至温热可以开吃了
16. 色泽金黄诱人，咬一口酥到掉渣
17. 馅料充足，香甜细滑又绵软，超级好吃！
18. 成品图！
19. 成品图！
小贴士
- 每个烤箱脾气不同，可根据自己烤箱脾气调整温度和时间。
菜谱创建于:2020年10月26日 15:05
