板栗烧鸡

板栗烧鸡

又到了板栗飘香的金秋季节,街头到处飘扬的板栗香气,让人垂涎三尺,板栗是一种不可多得的健康干果,是有壳类果实中脂肪含量最低的,以十粒计算,热量为204卡路里,脂肪含量则少于1克,怎么样?爱美的你是不是也心动了呢?不仅如此,板栗属于还有健胃补肾、延年益寿的功效,有“干果之王”的美称,在国外被誉为“人参果”。它含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分,不仅是美食佳品,也可作药治病。适用于肾虚所致

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食材

  • 一只
  • 板栗 500克
  • 老抽 两勺
  • 芫荽 一根

步骤

板栗烧鸡,食材准备好

1. 食材准备好

板栗烧鸡,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2421'>板栗</a>用刀子在背部剁一道口子

2. 板栗用刀子在背部剁一道口子

板栗烧鸡,放入开水锅中焖烫,至口开大

3. 放入开水锅中焖烫,至口开大

板栗烧鸡,捞出来,趁热剥壳

4. 捞出来,趁热剥壳

板栗烧鸡,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 107'>鸡</a>剁成小块,锅里放少许油,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 107'>鸡</a>皮和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 107'>鸡</a>肥油煸炒出大量油后,倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 107'>鸡</a>块大火煸炒

5. 剁成小块,锅里放少许油,将皮和肥油煸炒出大量油后,倒入块大火煸炒

板栗烧鸡,炒至鸡块紧缩有些出油的时候,倒入板栗,翻炒几下

6. 炒至鸡块紧缩有些出油的时候,倒入板栗,翻炒几下

板栗烧鸡,倒入没过食材的水

7. 倒入没过食材的水

板栗烧鸡,淋入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>

8. 淋入老抽

板栗烧鸡,翻拌均匀

9. 翻拌均匀

板栗烧鸡,盖上锅盖焖十分钟左右,汁水变少,尝颗板栗已经焖透,汤汁粘稠,关火

10. 盖上锅盖焖十分钟左右,汁水变少,尝颗板栗已经焖透,汤汁粘稠,关火

板栗烧鸡,放盐调味

11. 放盐调味

板栗烧鸡,撒入香菜段

12. 撒入香菜段

板栗烧鸡,拌匀即可出锅

13. 拌匀即可出锅

板栗烧鸡,成品

14. 成品

小贴士

  1. 1、砂锅焖出来的板栗烧鸡,几块鲜嫩入味,板栗粉糯咸甜,营养又滋补。
  2. 2、新鲜的鸡块和板栗不需要复杂的调味品,少许老抽是为了上色,简单调味鲜香自出。
  3. 3、三黄鸡比较容易焖烂,板栗熟了,鸡块肯定就熟了,如果是老鸡,则要先将鸡块炖至6成熟再加入板栗。
菜谱创建于:2017年09月20日 11:09

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