板栗烧鸡
我家买的鸡肉几乎都用来煲汤了。但我爸妈家买的鸡肉，几乎都用来红烧了。今天我就做道红烧鸡肉吧，放些我最喜爱的板栗，吃起来粉粉的，甜甜的。话说，用了红烧酱油后，这道菜的色泽是不是更诱人了呢~~O(∩_∩)O~~~
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食材
- 鸡肉 500g
- 板栗 240g
- 盐 2小勺
- 料酒 1小勺
- 小葱 2颗
- 老姜 2片
- 八角 2粒
- 香叶 2片
- 红烧酱油 3小勺
- 蚝油 2小勺
- 菜籽油 1汤勺
步骤
2. 板栗洗净，在板栗壳上，切十字刀，刀口深度需切开里面的板栗衣，然后放入淡盐水中煮10分钟左右；
3. 煮好的板栗，不烫手的时候，立即剥掉板栗壳、板栗衣；
4. 鸡肉洗净后，放入清水里，调入适量料酒，煮沸；
5. 焯水后的鸡肉，捞出，用流动清水冲洗干净；
6. 锅里烧热，倒入适量植物油烧热；
7. 放入鸡肉翻炒变色；
10. 调入适量清水，放入板栗；
11. 大火烧开后，转小火煮20分钟左右，收汁；
12. 放入葱绿，关火，起锅。
13. 起锅，上桌咯。
小贴士
- 1、调料可根据个人口味自行调整；
- 2、板栗需趁热剥壳，但是要做好防烫工作。
菜谱创建于:2017年03月25日 11:25
