板栗饼
小小的板栗，口味甜糯，每年板栗上市时，总是各种美食做起来的季节，为了保留住这种美味，可以将板栗制作成美味的板栗馅，冷冻保存，什么时候想吃时，可以随意做任何美食。今天推荐一款美味的板栗饼，用华夫饼模具做成华夫饼的样子，漂亮又可口，可做主食，可做下午茶。
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食材
- 板栗馅 500g
- 红薯 500g
- 中筋面粉 500g
- 鸡蛋 3个
- 酵母 3.5g
- 食用油 少许
步骤
1. 板栗煮熟后，剥掉外壳，留下板栗肉
2. 用搅拌机搅拌成板栗泥，加入油和糖炒成板栗馅，一时用不了，冷冻保存
3. 开始准备外皮，红薯去皮
4. 切成薄片，移至加水的锅里，隔水蒸熟
5. 大约十分钟就可以蒸熟了，用筷子挫个洞，就是熟透了
6. 用硅胶刀按压成红薯泥
7. 加入中筋面粉
8. 打入鸡蛋
9. 加入酵母
10. 揉成面团，静置发酵
11. 大约一个小时就可以发酵成原来两倍左右，就是发酵到位
12. 不需要再揉面团，用手轻轻地撕一块面团，按压成圆形，中间加入板栗馅
13. 像包包子一样包起来
14. 翻过来，团成圆球，依次做好全部，就是板栗球了
15. 华夫饼模具均匀地抹上少许油
16. 将板栗球放在华夫饼模具中间
17. 打开火，转小火，合上华夫饼模具
18. 大约四十秒就可以煎至金黄色了
19. 一个美味的板栗华夫饼就出炉了
20. 漂亮美味看得见
21. 诱惑的颜色，令人耳目一新
22. 咬一口，美味的板栗润糯可口
23. 香味浓郁哦
小贴士
- 1，整个煎制过程，要小火煎制，以防糊掉。
- 2，不需要二次发酵，所以手撕面团按压成圆形时，动作要轻柔。
菜谱创建于:2020年10月26日 18:36
