素炒豆泡（油豆腐）
很家常的一道菜，微微辣，多汁下饭。
38 菜谱
457 粉丝
3 关注
食材
- 豆泡 130g
- 小米椒 一根
- 蒜头 五瓣
- 葱 两根
- 生抽 15ml
- 耗油 15ml
- 盐 1g
- 糖 1g
- 水淀粉 适量
- 清水 适量
步骤
1. 把豆泡对半切开
2. 全部切好备用
3. 蒜瓣搅碎，辣椒切成辣椒圈
4. 葱切成粒
5. 取其中一半的蒜粒和葱粒混入辣椒圈里，另一半备用
6. 油锅内加入辣椒圈、蒜粒和葱粒，翻炒出香味
8. 加入清水
9. 倒入豆泡翻炒均匀
10. 调好水淀粉倒入锅内
11. 边倒边炒，以防糊锅
12. 边炒边观察，如果过干，可以再加少许清水
13. 加入备用的蒜粒和葱粒
14. 稍微翻炒一下，即可装盘
15. 完成
小贴士
- 1、加入水淀粉时需要快速翻炒，以防糊锅
- 2、把蒜粒和葱粒留一半最后再下锅，这样炒出来后带有少许辛辣鲜香，而且更加好看
菜谱创建于:2020年11月05日 13:47
