三色卡通曲奇饼干，简单方便，烘焙玩票，造型堪忧，但味道不错。
一款非常简单的曲奇，操作方便，入嘴酥脆，同时奶香味在嘴中绽放。
79 菜谱
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食材
- 无盐黄油 160克
- 糖粉 60克
- 鸡蛋 1个
- 盐 1克
- 低筋面粉 30克
- 杏仁粉 20克
- 抹茶粉 3克
- 低筋面粉（抹茶面糊用） 45克
- 紫薯粉 3克
- 低筋面粉（紫薯面糊用） 45克
- 可可粉 3克
- 低筋面粉（可可面糊用） 45克
- 各种果仁 适量
- 白巧克力 50克
- 黑巧克力 50克
步骤
1. 室温软化的无盐黄油160克，用刮刀刮拌均匀。
2. 加入糖粉60克，用刮刀刮拌均匀。
3. 室温鸡蛋1个打散后，分3-4次加入，每次蛋液用刮刀拌匀后再加入。
5. 均匀的分成3份，提前取一些各种果仁，放烤箱150℃烤10分钟，烤完后放凉备用。
6. 一份筛入抹茶粉3克、低筋面粉45克。
7. 用刮刀拌匀，装入裱花袋备用。
9. 先做曲奇，可以挤成花环状或者条状等等形状，烤箱175℃预热，烤8-10分钟。
10. 一部分面团放在烘焙纸中间擀平成3毫米左右的薄片，放冰箱冷藏定型。
11. 同时取白巧克力50克、黑巧克力50克，隔热水让巧克力慢慢融化。后装入裱花袋备用。
12. 取出定型好的面片，用模具切出各种你喜欢的形状。烤箱175℃预热，烤8-10分钟。
13. 融化的巧克力，装入裱花袋备用。
14. 烤好出炉的饼干拿出来放凉，巧克力裱花袋剪一个超小的口子，挤在饼干上装饰。
15. 好吃的卡通饼干完成啦。
16. 入口酥脆甜蜜，奶香味十足。
17. 手残党、造型丑了点O(∩_∩)O
18. 有条件的话可以找一个礼盒稍微装饰一下，可以作为新年饼干礼盒送人哦。
小贴士
- 1、具体的烤制时间，可以请根据实际的情况调整，各家烤箱大小不同，温度不同，一般看到边缘微微变金黄后就差不烤好了。
- 2、干果、巧克力、糖果、果脯之类的肯定很多，就用你手边有的东西就可以，我这里只是提供一些思路哈。我准备了黑白巧克力来做装饰。
- 3、曲奇挤好后、饼干切好后可以直接冷冻，生面团可以直接冻，保存1个月左右，需要的时候再取出来烤，烤的时间多烤3分钟左右就可以了。
- 4、配方里用的是全蛋液，出来的成品颜色更黄一点，脂肪含量更高一点，口感也更酥一点。如果换成等量的蛋清，颜色会淡一些，口感也脆一些。这个选择具体看自己喜欢那一种口感。
- 5、裱花袋里一次不要放太多的面糊，容易把裱花袋挤爆掉，可以少量多次地挤，方便控制力度。
- 6、黄油最好提前取出放室温下软化，手指轻轻戳一下一个坑的感觉就完美了。这种状态的黄油做出来的面糊，挤的时候才会又好挤又好看。
菜谱创建于:2020年11月20日 21:54
