紫薯椰蓉饼干
周末连着下啦两天雨，家里孩子的零食都吃完了，俩娃馋着要吃饼干，就动手做起来，原来想着做梦幻紫色饼干，上面撒上白色的椰蓉一定很漂亮，唉╯﹏╰但是紫薯粉的量没有把握好，加多了，做好的成品颜色就深啦，但是味道还是不错的，很酥脆很好吃，烤啦三烤盘，俩娃一会儿就吃了两盘，下次做紫薯粉就少放点😄
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食材
- 黄油 60克
- 玉米油 50克
- 低筋面粉 135克
- 紫薯粉 20克
- 牛奶 55克
- 白砂糖 70克（45克和面，25克化糖水刷饼干）
- 椰蓉 35克
- 泡打粉 1.5克
- 盐 1.5克
- 水 20克
- 柠檬汁 3克
步骤
1. 准备食材备用
2. 黄油室温软化好，用铲子翻拌均匀
3. 加入白砂糖搅拌均匀
4. 加入椰蓉搅拌均匀
5. 倒入牛奶搅拌均匀
6. 加入面粉和紫薯粉翻拌均匀
7. 拌好觉得有点干，又称啦50克玉米油倒入里面
8. 翻拌均匀
9. 翻拌至无干粉颗粒
10. 取一半面团放在保鲜膜上，上面也盖上保鲜膜
11. 擀成3mm厚的面饼
12. 放入冰箱冷冻20分钟后取出来
13. 用模具压成花形饼干
14. 放入烤盘
15. 送入预热好的烤箱，上火180度，下火160度，烤15分钟
17. 烤好取出来，刷糖水（20克白砂糖，20克水，3克柠檬汁搅拌均匀）
18. 撒上椰蓉，晾凉就变的酥脆，可以吃了
19. 紫薯椰蓉花朵饼干
20. 近拍内部
21. 很酥脆，手一揉就碎了
22. 成品图！
23. 成品图！
24. 成品图！
小贴士
- 具体温度根据自己烤箱脾气调整
菜谱创建于:2020年11月22日 16:22
