芹菜叶炒鸡蛋
芹菜是生活中常见的蔬菜，芹菜脆嫩多汁，营养丰富，含有较多的钙，磷、铁及胡萝卜素、维生索C、 维生素P等，长期以来既作食用，又作药用。今天买了一把芹菜，芹菜杆切段炒肉丝吃，剩下的芹菜叶就拿来炒鸡蛋，清香可口营养美味，感兴趣的小伙伴们一起来看看吧😄
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食材
- 芹菜叶 约80g
- 土鸡蛋 四个
- 食用油 适量
- 食盐 适量
步骤
1. 食材：芹菜，土鸡蛋
2. 芹菜选择嫩叶摘下，淡盐水浸泡十分钟
3. 芹菜叶洗净，挤干水分
4. 芹菜叶粗切，备用
5. 土鸡蛋打入碗中，搅打成蛋液
6. 加入芹菜叶
7. 根据个人口味加入适量食盐
8. 搅拌均匀
9. 热锅冷油，油温热，下蛋液，摊平，中火煎
10. 蛋液煎到定型，翻面煎炒到定型，炒散盛出
11. 成品
12. 成品
13. 成品
14. 成品
15. 这道芹菜叶炒鸡蛋，做法简单，鸡蛋香嫩，混合芹菜叶的清香，营养美味，喜欢的小伙伴们一起来试试吧😄
小贴士
- 芹菜性味甘凉，具有清胃涤痰，祛风理气，利口齿爽咽喉，清盱明目和降压的功效。此外，芹菜中含有丰富的挥发性芳香油，既能增进食欲、促进血液循环，还能起到醒脑提神的食疗效用
- 【食物相克】
- 【芹菜+鸡肉】容易伤元气。
- 【芹菜+兔肉】容易引起脱皮。
- 人们吃芹菜时应注意两点：一是芹菜属凉性食物，阴盛者常吃可清火，阴虚者则不宜多吃，多吃会导致胃寒，影响消化，大便变稀；二是芹菜所含营养成分多在菜叶中，应连叶一起吃，不要只吃茎杆丢掉叶。
菜谱创建于:2020年11月26日 15:25
