芹菜叶炒鸡蛋
芹菜营养丰富，很多人做菜时都把芹菜叶摘了不要，好可惜，其实芹菜有润肺止咳的功能，尤其是叶子能降血压，预防动脉硬化，适合中老年人吃。芹菜叶切碎了和鸡蛋一起炒着吃，非常美味。
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食材
- 芹菜叶 适量
- 鸡蛋 两个
- 青红椒 适量
- 蒜 适量
- 食用油 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 胡椒粉 适量
- 盐 适量
步骤
1. 准备适量芹菜叶洗净备用
2. 锅中加适量清水煮开，加一点盐，将芹菜叶焯水
3. 捞起过凉水
4. 将焯水后的芹菜叶挤干水分切碎备用
5. 准备蒜瓣和青红椒洗净备用
6. 再将蒜和青红椒切碎备用
7. 碗中打入两个鸡蛋
8. 加适量料酒打散备用
9. 起锅烧热加适量食用油
10. 先将鸡蛋炒熟
11. 然后将炒熟的鸡蛋推向锅边，将蒜和青红椒加入锅中炒香
12. 再加入芹菜叶
13. 加入适量生抽
14. 适量胡椒粉
15. 适量盐
16. 翻炒均匀即可关火出锅
17. 芹菜叶炒鸡蛋做好了 ，微辣，特别下饭。
小贴士
- 不喜欢吃辣的小伙伴可以不加青红椒，加一点胡萝卜丁或者甜椒丁搭配也不错。
菜谱创建于:2020年11月28日 00:18
