鹌鹑蛋烧排骨
排骨营养丰富，富含优质蛋白，脂肪酸，还有大量的钙，特别适合家中的老人和孩子食用。 排骨和鹌鹑蛋搭配一起烧，营养价值更高了，鹌鹑蛋是“天然的补脑丸”，有健脑益智的功效。
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食材
- 排骨 500克
- 鹌鹑蛋 20粒
- 冰糖 25克
- 葱 10克
- 姜 5片
- 蒜 2瓣
- 料酒 1勺
- 红烧酱油 1勺
- 蚝油 1勺
- 盐 少许
- 水 适量
- 食用油 适量
步骤
1. 准备好材料
4. 加入3片姜
5. 加入1勺料酒
6. 焯掉血水捞出沥干水分
7. 锅中倒入适量的食用油烧热，放入冰糖炒至变成焦黄色
8. 加入排骨，翻炒至上糖色
9. 加入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶，炒出香味
10. 加入1勺红烧酱油
11. 加入1勺蚝油
12. 翻炒至上色
13. 加入清水，没过食材即可
14. 大火烧开转小火炖煮40分钟
15. 鹌鹑蛋煮熟去壳备用
16. 加入鹌鹑蛋，继续煮10分钟
17. 根据个人口味加入适量的盐调味即可
18. 成品图
19. 图二
20. 图三
菜谱创建于:2020年12月05日 14:30
