鹌鹑蛋烧排骨
鹌鹑蛋外观小巧，但营养价值很高，被认为是“动物中的人参”~宜常食，为滋补食疗品~与排骨一同入菜，营养更为丰富！
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食材
- 排骨 500g
- 鹌鹑蛋 200g
- 酸菜 少许
- 生姜 一小块
- 小葱 一根
步骤
1. 首先我们准备好所有食材
2. 排骨先泡出血水
3. 然后洗净，加适量料酒，生抽，一小勺细砂糖
4. 抓均匀，腌制半小时
7. 起油锅
8. 待油热，下姜丝，炒香
9. 加入排骨（撇去排骨腌制过程中产生的水分）
10. 中小火将排骨煎至两面稍稍变成金黄色
11. 加入酸菜
12. 转中大火翻炒均匀
13. 加适量热开水
14. 大火烧开
15. 盖上锅盖，转小火焖煮30分钟
16. 加入鹌鹑蛋
17. 继续焖煮五分钟
18. 加一小勺盐
19. 加一小勺细砂糖
20. 加一小勺鸡精
21. 加入小葱，搅拌均匀即可
22. 装碗
23. 色香味俱全
24. 成品图
小贴士
- ① 没有酸菜也可不加！或者用香菇替代！
- ② 鹌鹑蛋是已经煮熟了的！
- ③ 脑血管病人不宜多食鹌鹑蛋！
菜谱创建于:2020年12月05日 16:37
