鹌鹑蛋烧排骨
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食材
- 排骨 350克
- 鹌鹑蛋 21个
- 葱 1根
- 鲜姜 1块
- 白糖 一勺
- 茴香 1朵
- 辣椒 1个
- 生抽 适量
- 老抽 1勺
- 黄酒 1勺
- 盐 适量
- 白芝麻 少许
步骤
1. 准备好所需材料
2. 将鹌鹑蛋泡水清洗干净
3. 将鹌鹑蛋放入锅内煮十分钟然后过凉水
4. 将鹌鹑蛋壳剥干净
5. 排骨泡水清洗干净
6. 将排骨放入锅内焯水
7. 煮至沸腾出沫后撇去浮沫
8. 将排骨再炖一会再关火
9. 锅内放油烧热放入排骨翻炒
10. 放入鹌鹑蛋并加入少许盐调味
11. 加入适量生抽
12. 加入一勺老抽上色
13. 加适量水和一个茴香开始炖煮
14. 煮至汁稍微收干加入一勺白糖提味
15. 再小火煮至入味上色即可出锅
17. 一道酱香浓郁的鹌鹑蛋烧排骨就完成了。
菜谱创建于:2020年12月05日 16:38
