酸奶芝士蛋糕
芝士一般是指奶酪（cheese），又名干酪，是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。
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食材
- 奶油奶酪 340克
- 浓稠酸奶 200克
- 玉米淀粉 10克
- 全蛋 3个
- 蛋黄 1个
- 代糖 60克
- 奥利奥饼干碎 30克
步骤
1. 6寸蛋糕模事先垫好油纸。
2. 奶酪提前软化。
3. 加入代糖。
4. 打发均匀。
5. 倒入酸奶。
6. 打发均匀。
7. 打入一个鸡蛋。
8. 充分搅打均匀。
9. 再加第二个鸡蛋搅打。
10. 最后加一个鸡蛋和一个蛋黄，搅打均匀。
11. 过筛加入淀粉，搅拌均匀无干粉。
12. 搅拌好的糊过筛一遍。
13. 最后加入奥利奥饼干碎。
14. 搅拌均匀即可。
15. 倒入模具。
16. 烤箱预热200度，烤约40分钟。
17. 烤得黑，烤得丑，都没关系，怎么丑怎么来就行。
18. 冰箱冷藏过后，又是另一种味道。
小贴士
- 奶酪来不及软化可以隔水加热。
- 不喜欢太焦可以减少一些时间，也会有流心。
- 已经减糖了，喜欢甜一些的可以再加10-20克糖。
- 不加奥利奥饼干也是一样的美味。
菜谱创建于:2020年12月20日 22:41
